Kalau sedang berbuah lebat, murbei bisa sangat melimpah dan tidak habis hanya dengan dimakan segar. Oleh karena itu, mengawetkannya menjadi selai adalah pilihan tepat. Cara pembuatannya mudah dan tidak butuh waktu lama.

 

Peralatan

1. Blender

2. Wajan atau panci stainless

3. Pengaduk kayu

4. Kompor 

5. Stoples kaca atau mangkuk


Bahan

1. Buah murbei yang sudah berwarna hitam.

 2. Gula pasir sekitar 1/3 dari berat total murbei atau sesuai selera.


3. Kayu manis (opsional) untuk pengawet alami dan penambah aroma.


Cara Membuat

1. Cuci bersih buah murbei lalu tiriskan.

 2. Blender tanpa air sampai halus. 

 

3. Tuangkan murbei yang sudah halus ke dalam wajan.

4. Masukkan gula pasir (dan kayu manis jika ada)


5. Didihkan murbei sambil diaduk hingga mengental.

6. Setelah kurang lebih 15 menit, matikan kompor. Tunggu sekitar 10 menit sampai suhunya agak hangat, kemudian pindahkan selai murbei ke dalam stoples kaca atau mangkuk.

 7.  Selai ini bisa tahan 3 minggu dalam lemari es atau satu minggu jika diletakkan di suhu ruang. Selai dapat dikonsumsi dengan roti atau sebagai campuran yoghurt.

 

Selamat mencoba!