Punya stok jambu biji melimpah? Buat saja menjadi sirup jambu biji. Cara membuat sirup jambu biji sangat mudah. Kita bisa menggunakan alat-alat sederhana dan hasilnya pasti jauh lebih sehat, karena tidak memerlukan pewarna, pengawet, dan pemanis buatan. Bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak di bawah ini:
Bahan Baku
- Jambu biji merah 800 gram
- Gula pasir 400 gram (50% dari berat jambu)
- Air 500 ml
- Sepotong kayu manis
Alat dan Perlengkapan
- Panci stainless tebal/anti lengket
- Pengaduk
- Saringan
- Blender
- Wadah penampung (sebaiknya berbahan kaca)
- Botol/stoples kaca
Cara Membuat Sirup Jambu Biji
1. Cuci jambu biji lalu kupas kulitnya.
2. Potong-potong jambu biji membentuk seperti dadu.
3. Timbang jambu biji. Dalam tutorial ini, total berat 800 gram
4. Siapkan panci lalu masukkan jambu biji.
6. Tuangkan 500 ml air.
8. Tuangkan rebusan jambu ke dalam blender. Nyalakan blender selama 3-5 detik (jangan terlalu lama, karena daging jambu sudah lunak dan agar bijinya tidak ikut terkikis)
9. Saring larutan jambu ke wadah penampung.
10. Tuangkan kembali larutan jambu biji yang sudah disaring ke dalam panci.
11. Masukkan kayu manis lalu didihkan kembali larutan jambu biji selama 10 menit (sampai mendidih), sambil terus diaduk supaya tidak gosong. Gunakan api kecil. Diamkan larutan jambu sampai suhunya hangat.
12. Setelah suhunya hangat,tuangkan sirup ke dalam botol kaca yang sudah disterilkan dengan air panas.
13. Tutup botol setelah suhu larutan sirup dingin.
Hasil akhir sirup menjadi sekitar 1,2 liter.
Cara Mengkonsumsi Sirup Jambu Biji
Karena konsentrasinya kental, jangan lupa untuk mencampur dulu sirup dengan air saat mengkonsumsinya. Perbandingannya, sekitar 3-4 sendok makan sirup berbanding 150 ml air dingin atau 100 ml air jika akan ditambah es batu. Sirup ini juga akan lebih lezat jika dikombinasikan dengan yoghurt plain (tawar).
Demikian cara membuat sirup jambu biji. Sirup dapat disimpan pada suhu ruang selama seminggu dan satu bulan jika di dalam lemari es. Mudah dan praktis, bukan? Selamat mencoba.
