Pernahkah
mendengar kacang lentil? Di Indonesia, bisa jadi jenis kacang ini
kurang populer dibandingkan kacang hijau, kacang tanah, atau kedelai,
padahal nutrisi dan manfatnya sangat istimewa. Negara produsen kacang
lentil terbesar di dunia adalah Kanada dan India.
Ada
banyak jenis lentil yang dibudidayakan di dunia, tiga di antaranya:
lentil coklat, lentil kuning, dan lentil merah (oranye).
Cara Mengolah Kacang Lentil
Kacang
lentil mudah untuk dimasak. Setelah melewati proses perebusan sekitar
20-30 menit, kacang dapat diolah menjadi bubur, campuran perkedel, jus,
sup, dll.
Kacang lentil juga dapat dimasak bersama beras sehingga menghasikan nasi yang kaya protein.
Nutrisi dan Manfaat
Lentil
tergolong tanaman legum tahunan. Dan sebagaimana jenis tanaman
legum lainnya, kacang lentil mengandung kadar protein yang tinggi,
potasium, serta aneka mineral. Beberapa manfaat lentil yang sudah
diketahui di antaranya:
1. Mencegah anemia
2. Memberi energi
3. Memberi rasa kenyang lebih lama, sehingga cocok untuk mereka yang sedang menjalani program diet.
4. Mencegah sembelit
5. Mengontrol kadar gula darah
6. Makanan bayi
Mau mencoba mencicipi lentil? Bisa klik tautan ini untuk membelinya =>
