Buah ceremai termasuk buah yang paling sering diolah menjadi manisan. Karena rasa dasarnya asam, ceremai akan terasa segar di lidah setelah diolah menjadi manisan. Tetapi, untuk membuatnya menarik, manisan ceremai biasanya diberi zat aditif berupa pewarna merah. Nah, kali ini, akan dibagikan resep manisan ceremai dengan pewarna alami. 
Bahan
- 1 kg ceremai ukuran besar yang sudah sempurna tua (ditandai dengan warnanya yang kuning dan ukurannya juga lebih besar).
-. 350 gram gula pasir
- 1 sdm kapur sirih
- 1 sdm garam
- 10 buah murbei yang sudah berwarna hitam
Cara Membuat
1. Cuci buah ceremai di air yang mengalir
2. Encerkan kapur sirih dengan sedikit air lalu saring, supaya gumpalan lumer.
3. Rendam buah ceremai bersama larutan kapur sirih dan garam selama 6 jam.
4. Setelah 6 jam, cuci buah ceremai sebanyak minimal 3x bilasan agar kapur sirih terbuang semua, lalu tiriskan.
5. Siapkan wajan atau panci, lalu masukkan buah ceremai, murbei, dan gula pasir.
6. Panaskan wajan di atas kompor dengan api sedang.
7. Aduk-aduk buah ceremai dan gula sampai tercampur rata, lalu biarkan hingga keluar kandungan air dari buah ceremai dan airnya mendidih.
8. 10 menit sekali, bisa kita aduk, lalu biarkan lagi mendidih.
9. Angkat manisan ceremai setelah cairan surut dan mengental.
10. Simpan manisan di dalam stoples kaca setelah dingin.
